１．ほうれん草は洗って茹で、よく水気を絞って３�p幅に切る。かぼちゃは１cm角に切り、電子レンジで柔らかくなるまで加熱する。（８００Ｗで３分半位）
２．ごまは乾いたフライパンに入れて炒る。香ばしい香りがしてきたらすり鉢に入れてする。
３．２に調味料を入れてよく合わせる。１のほうれん草を和え、かぼちゃも加えて和える。