１．丸大根は皮を厚めにむき、拍子木切りにする。
２．鍋を熱して少し油を引き、鶏ひき肉を炒める。
３．大根を加えて油がなじむまで炒め、出しと調味料を加えて柔らかくなるまで煮る。
４．柔らかくなったら同量の水で溶いた片栗粉を加えてとろみを付け、すりおろした土生姜を入れてひと混ぜして器に盛りつける。