１．大根と人参は５mmの半月切り又はいちょう切りにして下茹でし、こんにゃくは２�p角位で５mm幅に切って下茹でする。
２．鍋に水を入れて沸騰させて調味し、１を入れて煮る。
３．煮汁が少なくなったら火を止めてかつお節を加えて混ぜ、蓋をしてしばらく味を含ませる。