１．たっぷりの湯を沸かしたこをさっと茹で、足を１本ずつ切り離して薄切りにする。
２．きゅうりは薄切りにして塩もみし、水気を絞っておく。
３．調味料を合わせ、電子レンジで加熱して冷ます。
４．たこときゅうりを合わせ酢で和え、生姜汁を加えてさっと混ぜて盛り付ける。