１．きゅうりは薄切りにして塩もみし、かまぼこは半分に切って２〜３�o厚さに切る。
２．しいたけはオーブントースターでかさの内側を上にして焼き、細切りにしておく。
３．Ａを合わせてわさびを溶き、１、２を加えて和える。