１．生わかめはよく洗って水で戻し、さっと熱湯をかけ、冷まして食べやすい大きさに切る。
２．きゅうりは塩もみし、水気をしぼっておく。
３．調味料を合わせ、わかめときゅうりを加えて混ぜ、生姜のしぼり汁とごまも加えてさっと和える。