１．春キャベツは食べやすい長さで１cm幅に切り、人参は細い千切り、しいたけは薄切りにする。ベーコンは１cm幅に切る。
２．鍋を熱して油を引き、ベーコンを炒め、人参も炒める。
３．水とコンソメを加えて沸騰したらキャベツとしいたけを加え、あくを取りながら５〜６分煮る。
４．塩・胡椒で味を調える。