１．水５カップに鶏肉と薄切りにした土生姜をいれて圧力鍋で１０分加熱する。
２．レンコンは大きめの乱切り、きくらげは水で戻して２〜３等分にちぎっておく。
３．１ができたら蓋を開けて２を加えてれんこんに火が通るまで煮る。
４．火が通ったら調味料を加えて味を調える。