１．じゃがいも、人参、玉ねぎ、ベーコンは１�p角に切る。
２．鍋に水１/４カップと砂抜きして洗ったあさりを入れて火にかけ、あさりの口が開いたらざるに取り、あさりを貝からはずしておく。汁も取っておく。
３．鍋を熱して油をひき、ベーコン、人参、玉ねぎ、じゃがいもを炒める。
４．薄力粉を加えて炒める。粉っぽさがなくなったらコーンと水、コンソメ顆粒を入れて３〜４分煮る。
５．じゃがいもが柔らかくなったら牛乳とあさりと煮汁を加えて塩・胡椒で味を調え、沸騰直前に火を止める。