１．大根は１cm角に切る。豚バラ肉は３センチ幅に切る。
２．鍋を熱して油を引き、大根が透き通るまで炒める。
３．豚バラを加えて炒め、色が変わったら水を５〜６カップと顆粒和風だしを加えてあくを取りながら煮る。
４．一旦火を止めてカレールウを入れ、溶けたら火をつけてとろみが付くまで弱火で煮込む。