１．人参、玉ねぎ、ピーマン、生しいたけ、豚肉はみじん切りにする。
２．フライパンを熱して油を引き、豚肉を炒める。色が変わったらその他の野菜を全部入れて炒め、ご飯を加えて炒め、塩・胡椒で味を調えて器に盛りつける。
３．鍋に水と鶏がらスープの素を入れて熱し、沸騰したら胡椒を入れて味を調え、同量の水で溶いた片栗粉を加えてとろみをつける。
４．沸騰している３によくときほぐした卵を回しながら加え、卵がふんわりしたら火を止めて盛り付けたチャーハンにかける。