１．ほうれん草は茹でて細かく刻んで水気をしっかり絞っておく。
２．フライパンを熱して油を引き、ときほぐした卵を流し入れ、すぐその上にご飯を入れてご飯と卵が絡むように炒める。
３．ほうれん草と中華スープの素を加えてよく炒め合わせ、塩・胡椒で味を調える。