１．牛肉にＡで下味を付ける。ニンニク、人参、白葱はみじん切りにする。
２．中華鍋にニンニクとサラダ油を入れて火にかけ、弱火でじっくり炒めて油にニンニクの香りを移す。
３．うっすら色づいたら、下味を付けた牛肉と人参を入れて強火にする。
４．牛肉の色が変わったらご飯と葱を入れて炒める。
５．塩・胡椒、しょうゆで味を調える。