＜材料＞
（１人分）
豚カツ用肉 １枚
塩・胡椒 少々
小麦粉 適量
卵 適量
パン粉 適量
揚げ油 適量
玉ねぎ ４０ｇ
卵 ２ヶ
青葱 ５ｇ
Ａ水 ８０㏄
Ａしょうゆ 小さじ２
Ａみりん 大さじ１
ご飯 適量
＜作り方＞
１．豚カツ用肉の筋切りをして叩き、塩・胡椒をして小麦粉→卵→パン粉の順に付け、油で揚げる。
２．フライパンにＡを入れ、薄切りにした玉ねぎを入れて火にかける。
３．沸騰したら２㎝幅に切った豚カツを入れ、軽くときほぐした卵を流しいれて斜め切りにした青葱をのせ、半熟程度まで火を通す。
４．器にご飯を盛り付け、３をのせる。
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