１．鶏もも肉は幅１�pの一口大に切る。玉ねぎは薄切り、三つ葉は２�pのざく切りにする。
２．小さいフライパンか鍋に水と調味料を入れ、鶏肉と玉ねぎを入れて煮る。
３．鶏肉に火が通ったら、卵をざっくりときほぐして白身から回し入れる。
４．少し火が通ったところで残りの卵を回し入れて火を止め、三つ葉を散らし、蓋をして蒸らす。
５．丼にご飯を盛り付けて４を盛り付ける。