１．鶏もも肉は皮を取り除き１�p角に切って塩胡椒しておく。ピーマン、玉ねぎも１�p角に切りそろえておく。
２．フライパンを熱して油をひき、１の鶏肉を炒める。表面の色が変わったら玉ねぎを加え、透明になるまで炒める。
３．次にピーマンとケチャップを加えて炒める。
４．温かいご飯を加えてよく炒め、塩・胡椒で味を調える。