１．フライパンにバターを溶かし、小麦粉を入れて粉っぽさがなくなるまで炒める。
２．冷たい牛乳を一度に加え、木べらでよく混ぜながらとろみをつける。
３．混ぜているときにフライパンの底が一瞬見えるようになったらチーズを加えて溶かして火を止める。
※チーズを加えるので、ホワイトソースはゆるめの仕上がりにしてください。
４．耐熱容器にご飯を平らに盛り、カレーを掛け、チーズホワイトソースをかける。パン粉をふり、バターを小さく切って散らす。
５．オーブントースターで表面に焦げ目が付くまで焼き、仕上げに刻みパセリを散らす。