１．スパゲティはたっぷりのお湯に塩を加えて、袋の表示より１分短く茹でる。
２．鶏ささみは筋を取り、削ぎ切りにする。Ａで下味を付けて片栗粉をまぶしておく。
３．グリーンアスパラは根元を少し切り落とし、ピーラー等で皮の部分とハカマを取り除いて斜め切りにする。ニンニクはみじん切りにする。
４．フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて中火にかけ、ニンニクの香りが出たら２のささみを入れて両面焼く。
５．グリーンアスパラを加えて炒め、お玉１杯分の茹で汁も加える。
６．茹で上がったスパゲティを加え（汁気が無くなっていたら茹で汁を少し加えて調節してください）、塩・胡椒で味を調えて手早く混ぜて盛り付ける。