１．スパゲティはたっぷりのお湯に塩を加えて、袋の表示より１分短く茹でる。
２．鰆は皮を除き、１切れを４等分にして塩・胡椒してうすく小麦粉を付けておく。
３．えんどう豆はさやから出して洗って水気を切っておく。
４．フライパンを熱して油を引き、鰆を両面焼く。
５．４へ水と固形コンソメを加え、えんどう豆も加えて蓋をして中火で煮る。
６．えんどう豆が柔らかくなったら生クリームを加え、茹で上がったスパゲティを加えて胡椒で味を調え、手早く混ぜて盛り付ける。