１．スパゲティはたっぷりのお湯に塩を加えて、袋の表示より１分短く茹でる。
２．鶏肉は食べやすい長さの１cm幅、春菊は３〜４等分に切る。ニンニクは薄切りにし、芽を取り除いておく。
３．フライパンにニンニクとオリーブオイルを入れて火にかけ、焦がさないように弱火で炒める。
４．十分に香りがたったら、鶏肉を入れて炒める。
５．茹で上がったスパゲティと春菊、茹で汁お玉１杯分ほど加えて手早く絡め、塩・胡椒、しょうゆで味を調えて盛り付ける。