１．スパゲティはたっぷりのお湯に塩を加えて、袋の表示より１分短く茹でる。三度豆も４、５�pに切って一緒に茹でる。
２．フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて弱火にかけ、ニンニクを炒めて香りを出す。
３．火を強め、イカとエリンギを炒め、あらごしトマトを加えて煮る。
４．茹で上がったスパゲティを加え、茹で汁と胡椒で味を調える。