１．かぼちゃは皮を除き３�o厚さに切り、人参は２〜３�oの輪切り（又は半月切り）、玉ねぎは薄切りにする。
２．鍋に１と水を入れて柔らかく煮て、荒熱が取れたらミキサーにかける。
３．スパゲティはたっぷりのお湯に塩を加えて、袋の表示より１分短く茹でる。
４．しめじは石づきを取って小房に分け、ベーコンは１�p幅に切る。
５．フライパンを温めてバターを溶かし、しめじとベーコンを炒める。
６．２のスープと牛乳を加え、沸騰させないように温まったところに、パスタと粉チーズを加え、塩・胡椒で味を調える。