１．スパゲティはたっぷりのお湯に塩を加えて、袋の表示より１分短く茹でる。
２．玉ねぎは繊維に逆らうように５mm幅に切る。
３．フライパンを熱してオリーブオイルを引き、玉ねぎが透明になるまで炒める。
４．そこへ茹で上がったパスタと茹で汁（５０〜１００�t）とケイパーを加えて炒める。
５．塩・胡椒で味を調え、火を止めてスモークサーモンを加えて和える。