１．スパゲティはたっぷりのお湯に塩を加えて、袋の表示より１分短く茹でる。
２．鶏もも肉は皮を取り除き、一口大のそぎ切りにしてＡで下味を付ける。梅干は種を取り除き、包丁でたたく。しそは千切りにする。
３．フライパンを熱して油を引き、２の鶏肉を炒める。
４．茹で上がったスパゲティと茹で汁を５０�t入れ、梅干を入れて炒める。
５．仕上げにバターを入れて胡椒を振り、全体に混ざれば器に盛り付けてしそを乗せる。