１．梅干は種を取ってたたいておく。しそは細切りにする。
２．すし揚げは油抜きし、Ａの調味料で水分が少なくなるまで煮る。煮あがったら細切りにする。
３．うどんを茹でて、水にとって冷たく冷やす。
４．器にうどんと具材を盛り付け、ごまを振り、そうめんつゆをかける。