１．鶏もも肉は食べやすい大きさに切り、Ａの塩・胡椒をして小麦粉をまぶしておく。
２．里芋は皮をむいて食べやすい大きさに切り、水につけておく。人参は乱切り、スナップエンドウは筋を取り除いてさっと茹でておく。
３．フライパンを熱して１を両面焼く。人参と里芋を加え小麦粉も振り入れて炒め、水とコンソメを加えて煮る。
４．里芋と人参が柔らかくなったらスナップエンドウと牛乳を加え、温まったら塩・胡椒で味を調える。