１．蒸し皿の上に洗って水気を切ったもやしをのせ、豚肉を１枚ずつのせていく。
２．蒸気が上がった蒸し器の中に入れ、豚肉に火が通るまで蒸す。
３．かぼすを絞って同量のしょうゆと混ぜ、小口に切った葱を入れてお好みで七味唐辛子を振っていただく。