＜材料＞
牛筋 ５００ｇ
こんにゃく ４００ｇ
Ａ酒 ５０㏄
Ａしょうゆ ５０㏄
Ａ砂糖 大さじ３
Ａ味噌 ４５ｇ
葱 適量
七味唐辛子 好みで
＜作り方＞
１．牛筋は熱湯で１０分程茹で、きれいに洗って食べやすい大きさに切る。
２．圧力鍋に入れ、ひたひたの水を加えて１５～２０分加圧する。
３．こんにゃくは５㎜厚さくらいに切って下茹でしておく。
４．加圧した牛筋の湯を捨てて、新たにひたひたの水とこんにゃく、Ａの調味料を入れ汁気が少なくなるまで煮る。
５．盛り付けて葱をのせる。（好みで七味唐辛子を振っていただく）
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