１．もち米は洗って二等分にし、一つには食紅を溶かして水につけておく。（１時間以上）
２．ボールに合挽きミンチ、塩・胡椒、卵、片栗粉をまぶした玉葱を入れてよく練って混ぜる。
３．一つ２０ｇくらいの大きさの肉団子に丸め、水をよく切ったもち米をまわりに付ける。紅白それぞれ作る。
４．蒸気が上がった蒸し器に入れて１５〜２０分蒸す。