１．鶏肉はＡの調味料で下味を付けておく。
２．ボールに卵を割りほぐし、Ｂの粉類を混ぜたものを入れて固さをみながら水を加えてよく混ぜる。（すくうと一本の線で流れる程度）
３．鶏肉の水気を切り、２の衣を付けて１７０℃位の油で揚げる。ケチャップに好みでタバスコを適量入れて混ぜたソースを添える。