１．牛肉にＡの調味料で下味を付けておく。
２．フライパンを熱して牛肉を炒め、色が変わったら取り出しておく。
３．フライパンに油を足して、キャベツ、小松菜の茎を入れて炒め、全体にしんなりしたら小松菜の葉、舞茸、パプリカを入れて軽く塩胡椒をして炒める。
４．牛肉を戻し入れ、酒、オイスターソースを入れて味を絡ませ、水どき片栗粉でとろみをつける。