１．冷凍パイシートは室温に戻しておく。
２．パイシートの端を少し重ねて置き、型より大きくなるように伸ばす。型に入れたら底をフォークなどで穴を開け、１８０℃で１０分焼く。
３．かぼちゃは２〜３�p幅の５mm厚さに切る。ベーコンは１cm幅に切る。
４．ボールに卵を割りほぐし、生クリーム、塩・胡椒、粉チーズを加えて混ぜる。
５．４の中へ３のかぼちゃとベーコンを入れて混ぜ、２の空焼きしたパイ生地に流し入れる。
６．２００℃のオーブンで１５〜２０分焼く。