１．アボカドは縦半分に切れ目を入れてクルッと回して種を取り、皮をむいて２�p角に切る。
２．ボールに卵を割り、塩・胡椒、牛乳を入れて混ぜ、アボカドを入れる。
３．フライパンを熱しサラダ油を引いて２を流し入れ、蓋をして弱火で焼く。