＜材料＞
（約２０ヶ）
豆腐 １丁（３５０ｇ）
鶏ミンチ １６０ｇ
人参 ２０ｇ
白葱 １/２本
ひじき（乾燥） 大さじ１
塩 小さじ１/２
胡椒 適量
パン粉 １/２カップ
揚げ油 適量
＜作り方＞
１．豆腐は３㎝くらいにざっくり切り、布巾に包んで水気を絞っておく。ひじきは水で戻しておく。
２．ボールに鶏ミンチ、みじん切りにした人参と白葱、水気を切ったひじきと豆腐を入れ、塩・胡椒して良く混ぜる。
３．パン粉を入れてスプーンですくって形が崩れないくらいまで、硬さを調節する。（水分が多ければパン粉を増やしてください。）
４．１８０℃の油でカラッと揚げる。
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