１．糸こんにゃくは食べやすい大きさに切ってから茹でてざるにあげておく。
２．鍋に１の糸こんにゃくを入れて火をつけ、乾煎りする。
３．少し水分が飛び、音が大きくなってきたところで調味料を加えて炒り煮にする。
４．水分が無くなったら火を止めて、薄皮を除いた辛子明太子を加えて混ぜる。