１．ちくわは１本を５等分にし、天ぷら粉を水で溶いたものにくぐらせて油で揚げる。
２．中華鍋にスープと調味料を入れて煮立て、１のちくわを入れて絡め、片栗粉を同量の水で溶いたものをまわし入れてとろみをつける。
３．器に盛り付け、小口切りにしたねぎをのせる。