１．厚揚げはさっと熱湯を掛けて油抜きし、一口大に切る。
２．鍋を熱して油を引き、豚肉を炒めて色が変わったら厚揚げを加えてさっと炒める。
３．水と調味料を加えて汁気が少なくなるまで蓋をして煮る。