＜材料＞
Ａキャベツ（千切り） １００ｇ
Ａ葱（小口切り） ２０ｇ
Ａちくわ ２０ｇ
Ａこんにゃく ２０ｇ
Ａ天かす 大さじ２
山芋（すり卸し） 大さじ２（３０～３５ｇ位）
卵 １ヶ
煮干粉末 小さじ１（なければ顆粒だしを小さじ１/４）
小麦粉 ５０ｇ
水 ６５㏄
豚ばら肉 １枚
サラダ油 大さじ１/２
ソース・かつお節・青のり 適量
＜作り方＞
１．ちくわは縦４等分に切り、５㎜幅に切っておく。こんにゃくも細かく切ってさっとゆでておく。
２．ボールに小麦粉を入れて水を加えてだまがないようによく混ぜ合わせる。
３．そこへ山芋と卵、煮干粉末を入れてよく混ぜる。
４．よく混ぜ合わさったら、Ａの材料を入れて手早く混ぜる。
５．フライパンを熱し、油をひいて４を丸く流しいれ、豚肉をのせて蓋をして中火で焼く。
６．ひっくり返して中まで火を通す。
７．焼きあがったらソースをかけ、かつお節と青のりを振る。
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