１．豚ばら肉は４〜５�pの長さに切り、玉ねぎは細めのくし切りにする。
２．フライパンにＡを煮立たせ、豚バラ肉と玉ねぎを入れて玉ねぎが柔らかくなるまで煮る。
３．十分にやわらかくなり味が染みたら、ときほぐした卵を流し入れて半熟程度で火を止める。
４．器に盛り付け、好みで粉山椒を振る。