１．にんじんとピーマンはみじん切りにし、フライパンを熱して牛ひき肉と炒めて塩胡椒で味を調える。
２．卵を割り、１を加えて混ぜる。
３．フライパンをよく熱して油をひき、２を流し入れたら手早く全体に２〜３回大きくかき混ぜて形を整え、弱火にして蓋をして蒸し焼きにする。
４．ほどよい焼き色が付いたらひっくり返して火を通す。
５．焼きあがったらカットして盛り付ける。