１．こんにゃくは手でちぎり、茹でて湯通しする。
２．鍋に１のこんにゃくを入れて火にかけ、乾煎りする。
３．水分が飛んで音がしだしたら、Ａと種を取って小口切りにした鷹の爪を入れて汁気が少なくなるまで煮る。