１．蛸は一口大の大きさに切り、スナップエンドウは筋を取ってさっと茹でる。
２．フライパンにオリーブオイルとニンニク、鷹の爪を入れて火にかけ、ニンニクの香りがたってきたら蛸とスナップエンドウを入れて炒める。
３．胡椒で味を調え、仕上げにパセリを振って混ぜる。