１．厚手のビニール袋にホットケーキミックスと砂糖を入れ、袋に空気を入れて口をしっかり持って振り、砂糖とホットケーキミックスを混ぜる。
２．１に豆腐を入れてよく混ぜ、一まとめにして冷蔵庫で３０分以上休ませる。
３．クッキングペーパーを２枚用意し、２の生地を間に挟んで１�pの厚さに伸ばし、ドーナツ型で抜く。余った生地はまた一つにまとめて同じように繰り返す。
４．１６０℃の油できつね色になるまで揚げて油を切り、温かいうちにグラニュー糖をまぶす。