１．塩漬け桜は流水で洗って塩を除き、水気を拭いてからみじん切りにする。
２．マーガリンと卵は常温に戻しておく。
３．ボールにマーガリンを入れて白っぽくなるまで泡だて器でよく混ぜる。
４．そこへ砂糖を２〜３回ほどに分けて入れ、その都度よく混ぜる。割りほぐした卵も２〜３回に分けて入れ、その都度よく混ぜる。
５．振るった小麦粉と桜を入れてさっくりと混ぜ、ビニール袋に入れて冷蔵庫で３０分ほど休ませる。
６．ビニール袋のまま麺棒で３〜４mm厚さに伸ばし、型抜きして天板に並べ、牛乳を塗ってからグラニュー糖を振り掛ける。
７．１８０℃のオーブンで１５〜２０分焼く。（温度・焼き時間はオーブンによって調整して下さい）