１．薄力粉と抹茶とベーキングパウダーは振るっておく。飾り用の黒豆を取り分けておく。
２．マーガリン、卵、牛乳は室温に戻しておく。
３．ボールにマーガリンを入れて泡だて器でクリーム状になるまで練る。そこへ砂糖と塩を加えて白っぽくなるまでよく混ぜる。
４．ときほぐした卵を２〜３回に分けて加え、その都度よく混ぜる。
５．ヘラに代え、粉１/３→牛乳１/２→粉１/３→牛乳１/２→粉１/３の順に加える。練らないようにボールの底から混ぜるようにする。
６．最後の粉が完全に混ざりきらないうちに黒豆も加えて混ぜる。
７．型に入れて取り分けておいた黒豆をのせ、１８０℃で３０〜３５分、串を刺して何も付かないまで焼く。