１．薄力粉とベーキングパウダーは振るっておく。
２．バター、卵、牛乳は室温に戻しておく。プロセスチーズは５mm角に切っておく。
３．ボールにバターを入れて泡だて器でクリーム状になるまで練る。そこへ砂糖と塩を加えて白っぽくなるまでよく混ぜる。
４．ときほぐした卵を２〜３回に分けて加え、その都度よく混ぜる。
５．うらごしかぼちゃを加えてよく混ぜる。
６．ヘラに代え、粉１/３→牛乳１/２→粉１/３→牛乳１/２→粉１/３の順に加える。練らないようにボールの底から混ぜるようにする。
７．最後の粉が完全に混ざりきらないうちにプロセスチーズも加えて混ぜる。
８．型に入れて１８０℃で３０〜３５分、串を刺して何も付かないまで焼く。