１．薄力粉とベーキングパウダーは振るっておく。
２．バター、卵、牛乳は室温に戻しておく。
３．ボールにバターを入れて泡だて器でクリーム状になるまで練る。そこへ砂糖と塩を加えて白っぽくなるまでよく混ぜる。
４．ときほぐした卵を２〜３回に分けて加え、その都度よく混ぜる。
５．ヘラに代え、粉１/３→牛乳１/２→粉１/３→牛乳１/２→粉１/３の順に加える。練らないようにボールの底から混ぜるようにする。
６．最後の粉が完全に混ざりきらないうちにチョコチップも加えて混ぜる。
７．型に入れて１８０℃で３０〜３５分、串を刺して何も付かないまで焼く。