１．粉類は合わせて振るっておく。バターは溶かしておく。
２．ステンレスのボールに卵と砂糖を入れ、湯煎にかけて混ぜながら人肌程度に温める。
３．ハンドミキサーでもったりするまで泡立て、粉類を振るい入れる。
４．こねない様に粉っぽさがなくなり、つやが出るまで混ぜ、にんじんを加える。
５．バターの容器に４の生地を少し入れてバターと生地が混ざるようにしっかり混ぜてから４に戻しいれ、こねない様に混ぜる。
６．薄く油を塗り小麦粉をふった型に入れ、１８０℃で２０〜２５分焼く。