１．ボールに小麦粉、ＢＰ、砂糖、スキムミルク、レモンの皮、小さめに切った冷たいバターを入れて、全体がパラパラになるように混ぜていく。
２．牛乳を加えひとまとめにして２〜３�pの厚さに伸ばし、好きな形にカットする。（型で抜いてもＯＫ！）
３．１７０℃のオーブンで２０分程焼く。