１．Ｂのぬるま湯にドライイーストを振り入れ、ぬるま湯に浸るように混ぜてそのまま５分おく。
２．フードプロセッサーによく混ぜたＡを入れ、１を加えて蓋をして回転させながら水をゆっくり加えながら１分４０秒回す。
３．生地を５等分にして丸め、クッキングシートをのせ、固く絞った濡れ布巾をかけて１５分休ませる。
４．綴じ目を上にして置き、麺棒で横長に伸ばす。２５×１０cm程度になるように伸ばし、端を残し三つ折にして綴じ目をしっかり閉じる。
５．一方の端は細めに閉じ、もう一方の端で包み込むようにして円くつなげる。
６．１個ずつクッキングペーパーにのせて固く絞った濡れ布巾をかけて２０分休ませる。
７．オーブンは２００℃に温めておく。フライパンに半分ほどお湯を沸かし、沸騰したら砂糖大さじ１（分量外）を加えて片面３０秒ずつ茹でたら水気を切って天板に並べ、すぐにオーブンで１５〜２０分焼く。（温度・焼き時間はオーブンによって調整して下さい）